A Riva del Garda scopriamo il Ristorante Pizzeria Villa Aranci

A pochi passi dal lago di Garda e dalla spiaggia dei Sabbioni a Riva si trova il ristorante-pizzeria Villa Aranci. Il locale in questione si trova in una villa storica degli anni ‘60 e può essere raggiunto facilmente sia a piedi che in auto dal momento che nel vicino centro commerciale la prima ora e mezza di sosta è gratuita.

“Il ristorante punta molto sui prodotti locali” spiega Luca Santorum che gestisce il locale assieme al fratello Andrea. “Ogni giorno andiamo a scegliere i prodotti freschi come carne e pesce, la nostra pizza invece è fatta con farina macinata a pietra ed è biologica”. L’offerta però comprende anche degli impasti alternativi: kamut o integrale, giusto per fare un paio di esempi. Tutti gli impasti sono pensati per essere ad alta digeribilità, grazie alla lunga lievitazione.

“Il nostro locale – riprende Santorum – comprende anche una veranda esterna con parecchi posti a sedere ma non mancano le salette interne”. Per questa stagione invernale invece è stata pensata una chiusura esterna riscaldata in modo da accogliere i clienti in un ambiente spazioso e confortevole.

La cucina del ristorante-pizzeria Villa Aranci punta moltissimo sulla stagionalità del prodotto. Per esempio da novembre viene servito anche il prelibato broccolo di Torbole, varietà che cresce solo ai piedi del Monte Brione e beneficia dei particolari venti del Garda. “Proponiamo primi e antipasti – ricordano i gestori – accompagnati con il broccolo di Torbole, sia in contorno che nel piatto stesso”.