La Tana Incantata sull’Alpe Cimbra

Chalet Tana Incantata

Atmosfere tipiche di montagna ma non solo, allo Chalet Tana Incantata, proprio come rievoca il nome, sembra di vivere una fiaba. La struttura costituita da tronchi grezzi e arredamento in legno in stile alpino sorge sul Monte Tablat, a 1377 m di altitudine, nel cuore della splendida Alpe Cimbra.

Inoltre, partendo dal bar -ristorante si può percorrere il sentiero del Drago che porta direttamente al celebre Drago Vaia, la scultura fiabesca dell’artista Martalar. Grazie a Mirko Lanzini, il gestore, scopriremo come trascorrere una magica giornata in montagna anche con bambini al seguito.

La cucina della Tana Incantata

Il ristorante chalet La Tana Incantata è aperto stagionalmente 4 mesi in estate e 4 mesi in inverno. Il rifugio si può raggiungere con una breve camminata di 30 minuti partendo dalla frazione Bertoldi di Lavarone. Dotandosi di un paio di scarponcini, la strada si può percorrere agevolmente persino in inverno dato che, anche in caso di neve, viene tenuta pulita.

In alternativa si può prendere la seggiovia che parte sempre da Bertoldi di Lavarone e si arriva direttamente in quota. Durante l’inverno, poi, al rifugio, vengono organizzate delle cene serali con trasporto in motoslitta: un’esperienza davvero unica! Arrivati allo Chalet si viene accolti dal tepore del camino e dall’accoglienza familiare dei gestori ma soprattutto si possono assaggiare i piatti tipici della cucina trentina.

Il locale predilige prodotti a km 0 e a filiera corta ed proprio per questo motivo ha ricevuto il riconoscimento di Osteria Tipica Trentina. Fra gli antipasti proposti, i più richiesti sono i taglieri di affettati con salumi e giardiniera fatti in casa. Fra gli insaccati preparati direttamente dalla Tana Incantata c’è una vera prelibatezza, la carne salada di cavallo: assolutamente da assaggiare!

I primi piatti omaggiano i formaggi tipici cimbri come, ad esempio, i canederli e gli strangolapreti con crema di Vezzena, o il cannellone Dorato ossia una lasagnetta impanata ripiena di formaggi misti. Per chi volesse fare una full immersion nei sapori della montagna trentina, al Ristorante Tana Incantata si possono scegliere i piatti unici di degustazione che propongono i best seller della tradizione culinaria locale dalla polenta cimbra di patate al gulash, dalla luganega fatta in casa ai funghi fino alla carne di capriolo.