A tavola con Girovagando in Trentino

LA MOSA – ricetta

6 Agosto 2020

A Malga Covel scopriamo un’antichissima ricetta di montagna, una ricetta quasi ancestrale.
La mosa si prepara con farina gialla e bianca, latte, acqua. Si mescola tutto sul fuoco per circa 1 ora e si serve con burro fuso o latte.
Una ricetta altamente nutritiva ma realizzata con prodotti poveri, contadini, alla portata di tante famiglie di un tempo.